核桃烘干機的烘干工藝
核桃烘干機是在熱泵技術基礎上研發設計的一款新型節能干燥設備。熱泵是消耗少量高品位能量來制取大量熱能的裝置。熱泵子系統是由壓縮機、冷凝器、節流閥和蒸發器等組成的封閉回路，熱泵工質在其中循環流動；干燥子系統由干燥器、蒸發器、冷凝器等組成封閉回路，空氣（或其他的干燥介質）在其中循環流動。
首先將脫青皮8小時后的核桃推入烘房，溫度控制在30-35℃烘12小時左右，過程中注意排濕，果殼表面水分散失，顏色由黑褐轉為褐色時排濕結束。 此后升溫至 45-50℃烘烤12小時特，征為敲開核果后果內無水汽，七成干。溫度控制在30℃，約16個小時即可，含水量達10％左右。堅果相互碰撞時，聲音脆響，橫隔膜很容易折斷，核仁酥脆。在常溫下，相對濕度60％的堅果平均含水量為8％，核仁約4％，便達到干燥指標。
核桃烘干機可避免天氣的影響，能夠將核桃干燥至安全水分之下，有利于后期的儲藏銷售，具有生產率高、批次處理量大、干燥均勻，節省人工，能源消耗低，智能控制溫濕度，保證產品質量等優點而成為核桃烘干設備的很好選擇。
核桃烘干也可以自然曬干，但是自然曬干耗費的時間長，在核桃自然干燥的過程中經常會遇到陰雨天氣，核桃仁很容易發霉、長毛、顏色變深，產品質量就會下降，濕核桃在日光下曝曬會使核殼翹裂，影響堅果品質。
